Midijos baskų padaže | Ederki

Atraskite vieną iš Prancūzijos Baskijos virtuvės skonių – sultingas midijas, pagardintas tradiciniu baskišku pomidorų ir paprikų padažu.

Padažas gaminamas iš pomidorų, raudonųjų paprikų, svogūnų, alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Jis subtiliai papildo natūralų midijų skonį, suteikdamas jam sodrumo ir lengvo salstelėjusio daržovių aromato.

Šias midijas galite mėgautis tiek šaltas, tiek lengvai pašildytas. Baskijoje jos dažnai patiekiamos kaip tapas, o jei norisi sotesnio patiekalo – puikiai dera su baltais ryžiais ar traškia duona, kuri padės nepalikti nė lašo gardaus padažo.

Puikiai tinka:

• aperityvui ir tapas vakarui;
• su skrudinta duona;
• prie virtų ryžių;
• lengvai vasaros vakarienei.

Tai toks užkandis, kuris kviečia neskubėti: pasistatai dubenį ant stalo, šalia – duonos, gal dar taurė balto ar rožinio vyno, ir viskas. Paprasta, jauku ir labai skanu.

111g