Mažosios šukutės tradiciniame Galisijos padaže | PEPUS

Jei mėgstate šukutes, verta atrasti ir zamburiñas – mažąsias šukutes, laikomas vienu iš Galisijos pakrantės gastronominių simbolių. Jos mažesnės už įprastas šukutes, tačiau pasižymi švelnia tekstūra ir sodriu, subtiliai salstelėjusiu jūros gėrybių skoniu.

Pepus zamburiños paruoštos tradiciniu būdu ir užpiltos gardžiu pomidorų, svogūnų bei baltojo vyno padažu, kuris puikiai papildo jų natūralų skonį. Tai vienas tų produktų, kuriam nereikia jokio papildomo paruošimo – tiesiog atidarykite skardinę ir mėgaukitės.

Ispanijoje zamburiños dažnai patiekiamos kaip tapas – prie traškios duonos, taurės balto vyno ar vermuto. Jos taip pat puikiai tinka kaip lengvas užkandis ar gurmaniškas priedas prie vasaros stalo.

Puikiai tinka:

• aperityvui ir tapas vakarui;
• su skrudinta duona;
• prie šviežių salotų;
• kaip lengvas užkandis ar gurmaniškas stalo akcentas.

Svoris  167 g

Zamburiñas, although they have a great similarity to scallops, are of another species and smaller in size. It is a tasty seafood that is surprising because of its characteristic texture. Pepus scallops are canned by adding a delicious scallop sauce. Ideal for your Vermouth moment! Try them with the Espinaler Sauce!