Maldon rūkytos jūros druskos dribsniai, 125 g

Trys dienos angliško ąžuolo dūmuose – ir druska tampa prieskoniu.
Pirmą kartą šią druską išbandžiau ant paprasčiausios kiaušinienės ir nustebau: virtuvė iškart pakvipo taip, tarsi kažkur netoliese kūrentųsi laužas. Tie patys rankomis renkami Maldon piramidės formos dribsniai, tik lėtai, tris dienas šaltai rūkyti angliško ąžuolo dūmais. Dūmas čia neaštrus ir nesaldus – jis šiltas, gilus, su ta pačia trapia druskos tekstūra, kuri traškiai sutrupa tarp pirštų. Vieną žiupsnelį pabarstykite ant keptos žuvies, ant grilyje keptų daržovių ar ant kukurūzo burbuolės su sviestu – ir pajusite tą laužo dūmo gylį net vidury žiemos, nė neišėję iš namų.

KILMĖ: Maldonas, Eseksas, Anglija
SUDĖTIS: rūkytos jūros druskos dribsniai (rūkyti angliško ąžuolo dūmais)
SAVYBĖS: šaltai rūkyti tris dienas; sodrus skonis su švelnia dūmo gaida; trapūs piramidės formos dribsniai
ALERGENAI: neturi alergenų
TINKA: vegetarams ir veganams

KAIP NAUDOTI: barstykite prieš pat patiekiant – ant grilyje keptos mėsos ir žuvies, daržovių, kiaušinių, sriubų. Puikiai tinka mėsai įtrinti, marinatams, padažams ir net juodojo šokolado desertams.

PASIŪLYMAS: pabarstykite ant sviestu apkeptos kukurūzo burbuolės arba ant keptų bulvių su rūgpieniu – paprasčiausias patiekalas ima kvepėti taip, lyg būtų gamintas ant laužo.

NETO MASĖ: 125 g
PARTIJA: žiūrėti ant pakuotės
GERIAUSIA IKI: žiūrėti ant pakuotės
LAIKYMAS: laikyti vėsioje, sausoje vietoje; galima perberti į druskinę

DAŽNIAUSI KLAUSIMAI

Kaip rūkoma Maldon rūkyta druska?
Tie patys rankomis renkami dribsniai tris dienas šaltai rūkomi angliško ąžuolo dūmais. Jokių dūmų aromatizatorių – tik tikri dūmai, o dėl šalto rūkymo dribsniai išlaiko trapią piramidžių formą.

Kur geriausia naudoti rūkytą druską?
Ten, kur norite laužo ar grilio pojūčio: ant keptos arba grilyje keptos mėsos ir žuvies, kukurūzų, keptų bulvių, kiaušinių, taip pat į marinatus ar prieskonių mišinius mėsai įtrinti. Netikėtai gerai dera su juodu šokoladu ir keptais vaisiais.

Ar dūmo skonis labai stiprus?
Ne. Dūmo skonis švelnus ir subalansuotas, be kartumo, todėl neužgožia patiekalo – paprastai pakanka žiupsnelio.

Ar tinka veganams?
Taip. Sudėtyje – tik angliško ąžuolo dūmais rūkyti jūros druskos dribsniai.