2022 m. derliaus brandintos sardinės La Perle des Dieux. „Panelės Perlės ir jos jūreivio meilės dešimtmetis“ kolekcija

Brandintos sardinės, 115 g. Kilmės šalis – Prancūzija.

2022-ųjų skardinę iliustravo Nantų menininkė Delphine Cossais. Praėjus dešimtmečiui po vestuvių panelė Perlė ir jos jūreivis pabėga į Prancūzijos Polineziją – tarp endeminių paukščių ir žiedų jie apsikabina taip, tarsi tie dešimt metų būtų viena diena. Todėl ši kolekcija ir vadinasi meilės dešimtmečiu.

Sardinės sugaunamos rugpjūtį ir rugsėjį, kai jose daugiausia riebumo – daugiau nei 12 %. Tada rankomis paruošiamos ir užpilamos ypač tyru alyvuogių aliejumi. Nieko daugiau: žuvis, aliejus, druska.

Skardinėje jos toliau bręsta – metai iš metų skonis tampa sodresnis ir švelnesnis, panašiai kaip gerame vyne. Partija ribota ir sunumeruota, tad viena skardinė nukeliauja į lėkštę, o kita dažnai lieka lentynoje.

Ragauti geriausia paprastai – ant traškios duonos riekės, su lašeliu citrinos.

Galiojimo laikas yra 10 metų nuo pagaminimo datos.

115g | Nusausintas svoris 86.3g