Midijos švelniame marinate (Escabeche) | Ederki

Prancūzijos Baskijos prekės ženklas Ederki kviečia atrasti vieną garsiausių Pietų Europos skonių – escabeche marinatą. Tai tradicinis receptas, kuriame dera alyvuogių aliejus, actas ir kruopščiai parinkti prieskoniai. Kadaise sukurtas maistui konservuoti, šiandien escabeche vertinamas dėl savo išraiškingo, gaivaus ir puikiai subalansuoto skonio.

Sultingos midijos šiame marinate atsiskleidžia ypač harmoningai – marinatas pabrėžia jų natūralų skonį, jo neužgoždamas.

Mėgaukitės jomis tiek šaltomis, tiek lengvai pašildytomis. Puikiai tinka tapas vakarui, prie traškios duonos, alyvuogių ar kaip lengvas patiekalas su baltais ryžiais.

Puikiai tinka:

• aperityvui ir tapas vakarui;
• su skrudinta duona ar focaccia;
• prie virtų ryžių;
• lengviems vasaros pietums ar vakarienei.