Erittäin puhdas lähdesuolahiutale | Ancestral 125g

Pienet lähdesuolahiutaleet, kerätty käsin. Tämä hiutalemainen koostumus saavutetaan hitaalla haihdutusprosessilla, joka on tyypillinen ei liian kuumille päiville ja tietylle kosteustasolle. Etelätuulen tai erittäin lempeän tuulen puhaltaessa hiutaleet kerätään huolellisesti, kun ne ovat laskeutuneet suola-altaiden pohjalle. Keräämisen on oltava tarkkaa, jotta hiutaleet eivät hajoa. Sen mineraalitasapaino on täydellinen, ja se on erityisen rikas kaliumin, kalsiumin ja magnesiumin suhteen. Muotonsa ansiosta voit ripotella niitä suoraan sormillasi, mikä parantaa minkä tahansa ruoan makua hienovaraisella ja luonnollisella vivahteella. Se on ihanteellinen suola ruokien viimeistelyyn, jotka maun lisäksi vaativat myös visuaalista elementtiä. Helpon sulamisen ansiosta se korostaa makuja asianmukaisesti. Sopii täydellisesti kalalle, lihalle, hanhenmaksalle jne.

Fine spring salt flakes, collected artisanally. This flake texture is achieved after a slow evaporation process, typical of days that are not too hot and have a certain level of humidity. With a south wind or very gentle breeze, the flakes are carefully collected when they have settled at the bottom of the salt pans. The collection must be precise to avoid breaking the flakes. Its mineral balance is perfect, especially rich in potassium, calcium, and magnesium. Its format allows you to sprinkle them directly with your fingers, enhancing the flavor of any dish with a delicate and natural touch. It is the ideal salt for finishing dishes that require, in addition to a touch of flavor, an added visual element. Due to its easy melting, it adequately enhances flavors. Perfect for fish, meats, foie gras, etc.