Rūšinė kakavos masė - Meksika Sierra Madre, 100 g

Ši kakava kilusi iš Soconusco regiono, plytinčio tarp Sierra Madre de Chiapas kalnų ir Ramiojo vandenyno pakrantės lygumų. Tai viena seniausių kakavos vietovių pasaulyje, turinti daugiau nei 4000 metų istoriją. Unikalus kalnų ir pakrantės dirvožemių derinys suteikia pupelėms išskirtines genetines savybes.  Tai 100 procentų kakavos pupelės, lengvai skrudintos ir sumaltos į gryną, sodrią kakavos masę.

Meksikos kakavoje dera šokoladinio braunio, džiovintų slyvų ir juodųjų serbentų skonio natos. Skonio paletę papildo lengvas tropinių vaisių bei cukranendrių prieskonis. Tai vidutinio intensyvumo kakava. 

Skonio natos: šokoladinio braunio, mango, slyvų, juodųjų serbentų.

Tokia kakava - ne tik gėrimas, bet mažas kasdienis ritualas. Ryte, kai norisi aiškesnės galvos. Popiet, kai reikia švelnaus pakilimo be kavos. Vakare, kai norisi kažko jaukaus, bet ne per saldaus.

Kakavos masė yra be pridėtinio cukraus, be pieno produktų, be jokių nereikalingų priedų. Tinka veganams. Galite ją gerti vieną, pasisaldinti medumi ar klevų sirupu, įpilti šlakelį pieno ar augalinio gėrimo. Taip pat labai tinka kepiniams, desertams, naminiam šokoladui ar tiesiog visur, kur norisi tikro kakavos skonio.

Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, pakankamai minkšta, lengvai pjaustoma.

Kaip pasiruošti puodelį:

Vienam puodeliui dėkite 10–30 g kakavos masės, užpilkite karštu vandeniu, įpilkite šlakelį pieno ar augalinio gėrimo ir, jeigu norisi, pasaldinkite. Geriausia viską trumpai suplakti plakikliu – tada kakava tampa šilkinė, putota ir labai maloni.

Porcijos:

10–15 g – lengvesniam kasdieniam kakavos puodeliui
25–35 g – sodresniam, stipresniam gėrimui
35–40 g – labai intensyviam kakavos ritualui

Svarbu žinoti:

Tai 100 procentų kakavos masė, todėl ji nėra tokia kaip įprastas šokoladas. Gabalėliai gali būti netolygūs, kietoki, kartais trupėti, spalva gali skirtis nuo nuotraukos. Ir tai visiškai normalu. Čia ir yra tikras, mažai apdorotas, gyvas produktas.

Sudėtis: 100 % kakavos pupelės
Kilmė: Meksika
Be pridėtinio cukraus
Tinka veganams