8 vuotta kypsytetty Vincotto-viinietikka (balsami)

Vincotto-balsamiviinietikka nro 8 vuotta on korkealaatuinen tuote. Pitkä etikoituminen ja kypsytys tammitynnyreissä antavat tälle ainutlaatuiselle tuotteelle poikkeuksellisia aistinvaraisia ominaisuuksia. Vincotto-etikka nro 8 tarjoaa maistettaessa upeita puun ja mausteiden tuoksuja, jotka ovat keskittyneet hajuaistiin ja pysyvät jälkituoksussa; täydellinen kaikkiin käyttötarkoituksiin ja ehdottomasti sopivin kaikkiin kulinaarisiin valmistuksiin. Korkean tiheytensä ansiosta se sopii erinomaisesti keittiöön hienostuneisiin ruokiin, kuten risottoihin, lihaan, kalaan, vihanneksiin tai suoraan kermajäätelöön. Herkullista mansikoiden tai kypsytettyjen juustojen kanssa.

Mikä on Vincotto?

Vincotto® on ainutlaatuinen mauste, joka valmistetaan kahdesta eri rypälelajikkeesta: Negroamarosta ja mustasta Malvasiasta.
Nykyään, suurten kansainvälisten kokkien mukaan, Vincotto® on makea ja samettinen mauste, jolla on herkkiä ja harmonisia mausteiden, rypäleiden ja luumujen aromeja.
Rypäleet kuivataan viiniköynnöksen oksilla ja sitten puuritilöillä, minkä jälkeen rypälemehua keitetään hellävaraisesti yli 24 tuntia, kunnes se on vähentynyt 1/5 alkuperäisestä tilavuudestaan.
Alkuperäinen Vincotto® sisältää myös erityisen runsaasti polyfenoleja – luonnollisia antioksidantteja.

Vincotto balsamic vinegar n.8 years old is a product of the highest quality. The long acetification and aging in oak barrels give this inimitable product extraordinary organoleptic characteristics. Vincotto Vinegar No. 8 presents extraordinary scents of wood and spices at the tasting, concentrated in the sense of smell and persistent in the retrolfactory phase; perfect for any use and is certainly the most suitable in any culinary preparation. In fact, thanks to its high density, it finds its optimal use in the kitchen on refined dishes such as risotto, meat, fish, vegetables or directly on cream ice cream. Delicious on strawberries or aged cheese.