La Perle des Dieux - kypsytettyjä sardiineja vuodelta 2023. Kokoelma "Mademoiselle Lulun teltta"
Vintage-sardiinit eivät ole vain säilykettä, vaan todellista gurmeenautintoa historiansa kera. Ne pyydetään parhaaseen aikaan – loppukesästä, jolloin sardiinit ovat rasvaisimmillaan ja täynnä luonnollisia öljyjä. Ne valitaan huolellisesti, valmistetaan käsin ja peitetään laadukkaalla oliiviöljyllä.
Toisin kuin tavalliset sardiinit, nämä on tarkoitettu kypsymään tölkissä jopa useita vuosia – sinä aikana maut sulautuvat yhteen, muuttuvat täyteläisemmiksi, pehmeämmiksi, aivan kuten hyvä, kärsivällisesti kypsytetty viini. Niissä on usein merkintä pyyntivuodesta ja ne julkaistaan rajoitettuna eränä, joten niistä tulee paitsi herkku myös pieni keräilyharvinaisuus.
Ja niitä on parasta maistaa yksinkertaisesti – rapean leivän päällä, ehkä tipalla sitruunaa, jotta kaikki se lämmin, syvä ja kodikas meren maku pääsee oikeuksiinsa.
Säilyvyysaika on 10 vuotta valmistuspäivästä.
115 g | Valutettu paino 86,3 g