Le Perle des Dieux kypsytetty sardiini, vuosikerta 2020. ”Neiti Perlen ja hänen merimiehensä kohtaaminen” -kokoelma

Vintage-sardiinit eivät ole vain säilykkeitä, vaan todellinen gourmet-herkku, jolla on historia. Ne pyydetään parhaaseen aikaan – loppukesästä, kun sardiinit ovat rasvaisimpia ja täynnä luonnollisia öljyjä. Ne valitaan huolellisesti, valmistetaan käsin ja täytetään laadukkaalla oliiviöljyllä.

Toisin kuin tavalliset sardiinit, nämä on tarkoitettu kypsymään tölkissä jopa useita vuosia – tänä aikana maut yhdistyvät ja muuttuvat täyteläisemmiksi, pehmeämmiksi, aivan kuten hyvä, kärsivällisesti kypsytetty viini. Niihin merkitään usein pyyntivuosi, ja niitä julkaistaan rajoitettuna eränä, joten niistä tulee paitsi herkku myös pieni keräilyharvinaisuus.

Ja parasta on maistella niitä yksinkertaisesti – rapean leipäviipaleen päällä, ehkä tipalla sitruunaa, jotta paljastuu kaikki tuo lämmin, syvä ja kodikas meren maku.

Parasta ennen -päiväys on 10 vuotta valmistuspäivästä.

115g | Valutettu paino 86.3g