Vuoden 2019 sadon La Perle des Dieux kypsytetyt sardiinit. ”Perle ja Capucine Peru” -kokoelma

Vintage-sardiinit eivät ole vain säilykettä, vaan todellista gourmet-herkkua, jolla on oma historiansa. Ne pyydetään parhaaseen aikaan – loppukesällä, kun sardiinit ovat rasvaisimmillaan ja täynnä luonnollisia öljyjä. Sitten ne valitaan huolellisesti, valmistetaan käsin ja peitetään laadukkaalla oliiviöljyllä.

Toisin kuin tavalliset sardiinit, nämä on tarkoitettu kypsymään tölkissä jopa useita vuosia – tänä aikana maut sulautuvat yhteen, muuttuvat rikkaammiksi, pehmeämmiksi, aivan kuten hyvä, kärsivällisesti kypsytetty viini. Niissä on usein merkintä pyyntivuodesta ja ne julkaistaan rajoitettuna eränä, joten niistä tulee paitsi herkku myös pieni keräilykohde.

Ja parasta on maistaa niitä yksinkertaisesti – rapean leivänpalan päällä, ehkä tipalla sitruunaa, jotta kaikki se lämmin, syvä ja miellyttävä meren maku paljastuu.

Viimeinen käyttöpäivä on 10 vuotta valmistuspäivästä.

115g | Valutettu paino 86.3g