Mieto, aromaattinen, pieni erä 🌿 suodattamaton, erittäin neitsytöljy, 1 L

"Honest Toil" on kylmäpuristettu, suodattamaton extra-neitsytoliiviöljy. Katsotaanpa, mitä tämä tarkoittaa tarkemmin…

Honest Toil: Kyparissian ympäristön paikallisilta tiloilta
Öljymme valmistetaan yksinomaan kreikkalaisista koroneiki-oliiveista, jotka on poimittu ympäröivistä oliivilehdoista.
Koroneiki on pieni lajike, joka on kotoisin Kreikasta. Puut ovat pieniä tai keskikokoisia, tummanvihreälehtisiä, ja ne tuottavat pieniä, pitkulaisia, öljypitoisia hedelmiä.
Poimitut oliivimme puristetaan muutaman kilometrin päässä maista Armenin, Vrysesin ja Ampelofiton kylien pienissä, perheomisteisissa puristamoissa.
Aito, suodattamaton, sekoittamaton
Öljymme on kylmäpuristettu; koko puristusprosessin lämpötila ei koskaan ylitä 27 °C. Voisimme saada huomattavasti enemmän öljyä puristamalla korkeammassa lämpötilassa, mutta se tarkoittaisi myös kalliiden oliivien ravintoaineiden vahingoittamista – ja me haluamme mieluummin pitää sen puhtaana!
Emme suodata öljyä: kun oliivit on puristettu, emme käsittele sitä millään lisäprosesseilla. Öljymme sisältää oliivinkuorten ja -kivien sedimenttiä, mikä tekee siitä erittäin sameaa ja paksurakenteista. Suosittelemme ravistamaan hyvin ennen käyttöä.
Emme sekoita öljyä. Se on peräisin yhdestä ainoasta lähteestä: toisin kuin useimmat kaupalliset öljymerkit, joita löytyy supermarkettien hyllyiltä, Honest Toil -öljyä ei ole sekoitettu huonompilaatuisiin öljyihin, muilta alueilta peräisin oleviin öljyihin tai edellisten satokausien öljyihin.
Rikas, fenolinen öljy, jossa on tuntuva puraisu.
Hellävarainen murskaus- ja jauhatusprosessi oliivien käsittelyn aikana vapauttaa luonnollisia polyfenoleja ja stabiloi ne sitten öljyyn.
Polyfenolit ovat terveellisiä aineita, joista oliiviöljy on tunnetuin. Fenoliset yhdisteet auttavat suojaamaan veren lipidejä oksidatiiviselta stressiltä, ja niitä on yhdistetty myös syövän ja sydänsairauksien riskin vähenemiseen.
Toinen huomio fenolisista yhdisteistä on, että ne antavat neitsytoliiviöljyille omaleimaisen, hieman kitkerän maun. Joten kun tunnet sen pippurisen tunteen kurkussasi tai sen katkeruuden kielessäsi, joka valtaa sinut maistaessasi öljyämme – se on rikkaan fenolisen öljyn "puraisu".
Pienempi happamuus tarkoittaa parempaa laatua
Oliiviöljyn happamuus viittaa vapaiden rasvahappojen läsnäoloon (tai pikemminkin niiden puuttumiseen!). Oliiviöljyissä vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on nolla. Vapaita rasvahappoja syntyy joskus myöhemmin, kun oliiviöljy hajoaa tai hapettuu, tai jos oliiviöljy valmistetaan vaurioituneista tai mädäntyneistä hedelmistä.
Extra-neitsytoliiviöljyissä vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on alle 0,8 prosenttia. Neitsytoliiviöljyjen happamuus on 0,8–2 prosenttia.
Öljymme happamuus on noin 0,2–0,3 prosenttia (riippuen tietystä sadosta), mikä on vaikuttavan alhainen ja tekee Honest Toilista extra-neitsyt.
Hyvyyden aika: Sadosta satoon ja sen jälkeen
Honest Toilin säilyvyys on vähintään 1,5 vuotta sadonkorjuupäivästä.
Toisin kuin suodatetut ja jalostetut oliiviöljyt, Honest Toil on elävä aine, jolla on koko elinkaari. Tämä tarkoittaa, että sadonkorjuun aikoihin öljy on paksua, vihreää ja pippurista, ja kypsyessään sen väri muuttuu kultaiseksi ja maku pehmenee. Tämä on täysin luonnollinen prosessi, jota kunnioitamme ja juhlimme. Tutustu tuoreen ja kypsyneen öljyn ominaisuuksiin!

1 litran minitölkki aloittamaan oliiviöljymatkasi. Ainesosat: 100 % kylmäpuristettuja koroneiki-oliiveja Alkuperä: Kyparissiaa, Messiniaa, Kreikkaa ympäröivät pienet oliivilehdot Sadonkorjuu: marraskuu 2025 Maku: vastaleikattua ruohoa ja pippurista potkua lopussa! Suunnittelu: Zena Kay