Makrillivälipala porkkanoilla ja korianterilla | Saboreal (Papa Anzois)

Kun haluat monipuolistaa sardinien arkipäivää, kokeile tätä yhdistelmää – piikkimakrillia (makrillilaji) porkkanoiden ja korianterin kera.

Tämä portugalilainen kala on aivan erilaista kuin mihin olemme tottuneet: miedon makuinen, mehevä, täydennettynä porkkanan kevyellä makeudella ja korianterin raikkaalla vivahteella. Sitruuna, valkosipuli, oliiviöljy – kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta samalla niin tasapainoista, että haluat ottaa toisen suupalan… ja vielä yhden, ha ha.

Tämä ei ole vain säilykekala, vaan valmis pieni annos.

Sopii erinomaisesti:

• paahdetun leivän tai briossin päälle
• salaatteihin (erityisesti perunoiden tai linssien kanssa)
• kevyeen illalliseen lasillisen valkoviiniä kera
• tai piknik-koriin – koska se on sekä maukasta että kaunista

Ja vielä – tuo purkki leikkisällä kalanpyrstöllä… voi todella olla osa pientä, mutta erittäin gourmet-lahjaa. Sellainen, joka sanoo: "ajatelin sinua".

Joskus se riittää. 💛