Sicilijos legenda — „Primo“ D.O.P. ypač tyras alyvuogių aliejus, 500 ml | Frantoi Cutrera 🏆
Ypač tyras aliejus, 500 ml. Kilmės šalis – Italija.
Sicilijoje, Kjaramontės Gulfio miestelyje, Cutrera šeima alyvuoges spaudžia nuo 1906 metų. „Primo“ – svarbiausias jų aliejus, pagamintas tik iš „Tonda Iblea“, retos sicilietiškos veislės, augančios senuose medžiuose 350–450 metrų aukštyje, pietiniuose Monti Iblei kalnų šlaituose. Alyvuogės skinamos rankomis nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos ir išspaudžiamos per šešias valandas. D.O.P. ženklas reiškia, kad viskas – nuo medžio iki butelio – vyksta toje pačioje vietoje.
Šis aliejus turi daugiau nei 170 tarptautinių apdovanojimų. Naujausi – NYIOOC 2026 auksas, „Flos Olei“ 99/100 ir „Slow Food“ Grande Olio 2025.
Skonio natos: Ryškiai žalias, kvepiantis žaliais pomidorais, pomidorų lapais ir šviežiai nupjauta žole. Skonyje – artišokas, žalias migdolas ir prieskoninės žolelės. Kartumas su aitrumu tiksliai subalansuoti, o gomuryje lieka ilgas pipirinis pėdsakas.
Toks aliejus nemėgsta keptuvės – pilkite jį prie stalo.
Tinka: 🍞 Bruschetta 🥩 Kepta mėsa 🐟 Žuvis 🍲 Sriubos 🫘 Ankštiniai
Aliejaus pasas:
🫒 Veislė: 100 % „Tonda Iblea“
📍 Regionas: Monti Iblei, Kjaramontės Gulfis, Sicilija, Italija
🗓 Derlius: 2025 m., skinta rankomis, spausta per 6 val.
💧 Rūgštingumas: 0,12 %
Intensyvumas: 6/10, vidutinis
Sertifikatas: D.O.P. Monti Iblei