Tursas marinière-kastikkeessa | Ederki
Ederki-mustekala ”marinière”-kastikkeella – tämä on ruokalaji, joka muistuttaa yksinkertaisesta, mutta erittäin hyvästä rannikkoruokakulttuurista. Mureaksi keitetyt mustekalat kohtaavat tässä kevyen, aromaattisen kastikkeen, joka on valmistettu valkoviinistä, valkosipulista ja yrteistä.
Maku on kevyt, ei liian täyteläinen – hieman meren suolaisuutta, hieman lämpöä mausteista. Koostumus on miellyttävä, pehmeä, mutta siinä on edelleen ”purevuutta”, kuten hyvin valmistetussa mustekalassa kuuluukin olla.
Tämä on ruokalaji, joka ei vaadi paljoa – ehkä vain tuoretta leipää kastikkeen imeyttämiseen, tai yksinkertaisia perunoita tai riisiä lisukkeeksi. Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta juuri siinä piilee kaikki viehätys – hyvä ruoka ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen maukasta.
111g | Valmistettu Ranskassa