Kypsytetyt sardiinit vuosikerta 2024 La Perle des Dieux. Kokoelma "Mademoiselle Lulu parmi les étoiles"

Vintage-sardiinit eivät ole vain säilykekalaa, vaan todellinen herkullinen nautinto, jolla on historia. Ne pyydetään parhaaseen aikaan – loppukesällä, kun sardiinit ovat rasvaisimmillaan ja täynnä luonnollisia öljyjä, minkä jälkeen ne valitaan huolellisesti, valmistetaan käsin ja peitetään laadukkaalla oliiviöljyllä.

Toisin kuin tavalliset sardiinit, näiden on tarkoitus kypsyä tölkissä jopa useita vuosia – tänä aikana maut sulautuvat ja muuttuvat rikkaammiksi, pehmeämmiksi, aivan kuin hyvä, kärsivällisesti kypsytetty viini. Ne merkitään usein tietyllä pyyntivuodella ja julkaistaan rajoitettuna eränä, mikä tekee niistä paitsi herkun myös pienen keräilyesineen.

Ja niitä on parasta maistaa yksinkertaisesti – rapean leipäviipaleen päällä, ehkä tipalla sitruunaa, jotta kaikki se lämmin, syvä ja kodikas meren maku paljastuu.

Säilyvyysaika on 10 vuotta valmistuspäivästä.

115 g | Valutettu paino 86.3g