Pehmeä, aromaattinen, pieni erä 🌿 suodattamatonta ekstra-neitsytöljyä, 5 L

„Honest Toil“ on kylmäpuristettu, suodattamaton ekstra-neitsytoliiviöljy.

Honest Toil: Kyparissiaa ympäröiviltä paikallisilta tiloilta
Öljymme valmistetaan yksinomaan kreikkalaisista koroneiki-oliiveista, jotka on kerätty ympäröivistä oliivilehdoista.
Koroneiki on pienikokoinen, Kreikasta kotoisin oleva lajike. Puut ovat pieniä tai keskikokoisia, niillä on tummanvihreät lehdet ja ne tuottavat pieniä, pitkulaisia, runsaasti öljyä sisältäviä hedelmiä.
Poimimamme oliivit puristetaan muutaman kilometrin päässä maista Armenin, Vrisen ja Ampelofiton kylien pienissä, perheomisteisissa puristamoissa.
Aito, suodattamaton, sekoittamaton
Öljymme puristetaan kylmäpuristusmenetelmällä; koko puristusprosessin aikana lämpötila ei koskaan ylitä 27 °C. Voisimme saada huomattavasti enemmän öljyä puristamalla korkeammassa lämpötilassa, mutta se tarkoittaisi myös kalliiden oliivien ravintoaineiden vahingoittamista – ja me haluamme sen mieluummin olevan puhdasta!
Emme suodata öljyä: puristettuamme oliivit, emme käsittele sitä lisäprosesseilla. Öljymme sisältää oliivin kuoren ja siementen sedimenttiä, mikä tekee siitä erittäin läpinäkymättömän ja paksun koostumukseltaan. Suosittelemme ravistamaan hyvin ennen käyttöä.
Emme sekoita öljyä. Se on peräisin vain yhdestä lähteestä: toisin kuin useimmat kaupalliset öljymerkit, jotka löytyvät supermarketien hyllyiltä, ​​Honest Toil -öljyä ei sekoiteta huonolaatuisempiin öljyihin, muilta alueilta peräisin oleviin öljyihin tai aikaisempien satojen öljyihin.
Runsaasti fenolinen öljy, jossa on tuntuva "purenta".
Oliivien käsittelyn lempeän murskaus- ja jauhatusprosessin aikana luonnolliset polyfenolit avautuvat ensin ja sitten vakiintuvat öljyyn.
Polyfenolit ovat terveellisiä aineita, joista oliiviöljy on tunnetuin. Fenoliset yhdisteet auttavat suojaamaan veren lipidejä oksidatiiviselta stressiltä, ​​ja ne on yhdistetty syövän ja sydänsairauksien riskin vähentämiseen.
Toinen huomautus fenolisista yhdisteistä – ne antavat ekstra-neitsytoliiviöljyille tunnusomaisen, hieman katkeran maun. Joten kun tunnet sen pippurisen tunteen kurkussa tai katkeruuden kielessä maistaessasi öljyämme – se on runsaasti fenolisen öljyn "purenta".
Pienempi happamuus tarkoittaa parempaa laatua
Oliiviöljyn happamuus viittaa vapaiden rasvahappojen läsnäoloon (tai pikemminkin niiden puuttumiseen!). Neitsytoliiviöljyissä vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on nolla. Vapaita rasvahappoja syntyy joskus myöhemmin, kun oliiviöljy hajoaa tai hapettuu, tai jos oliiviöljy on valmistettu vaurioituneista tai pilaantuneista hedelmistä.
Ekstra-neitsytoliiviöljyn vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on alle 0,8 prosenttia. Neitsytoliiviöljyn happamuus on 0,8 % – 2 %.
Öljymme happamuus on noin 0,2–0,3 % (sadosta riippuen), mikä on vaikuttavan alhainen ja tekee Honest Toil -öljystä ekstra-neitsytlaatuista.

Hyvän olemisen aika: sadosta satoon ja sen jälkeen
Honest Toil -öljyn säilyvyysaika on vähintään 1,5 vuotta sadonkorjuupäivästä.
Toisin kuin suodatetut ja jalostetut oliiviöljyt, Honest Toil on elävä aine, jolla on koko elinkaarensa. Tämä tarkoittaa, että noin sadonkorjuun aikaan öljy on paksua, vihreää ja pippurista, ja kypsyessään sen väri muuttuu kultaiseksi ja maku pehmenee. Tämä on täysin luonnollinen prosessi, jota kunnioitamme ja juhlistamme. Tutustu tuoreen ja kypsytetyn öljyn ominaisuuksiin!

FRESH HARVEST Ainesosat: 100 % kylmäpuristettuja koroneiki-oliiveja Alkuperä: Kyparissiaa, Messiniaa, Kreikkaa ympäröivät pienet oliivilehdot Sadonkorjuu: marraskuu 2025 Maku: vastaleikattua ruohoa ja pippurinen potku lopussa! Kuvitus & design: Sandra Poliakov