Pehmeä, aromaattinen, pienen erän🌿 suodattamaton ekstra-neitsytöljy, 2 L

”Honest Toil” on kylmäpuristettu, suodattamaton ekstra-neitsytoliiviöljy.

Honest Toil: paikallisilta tiloilta Kyparissian ympäriltä
Öljymme on valmistettu yksinomaan kreikkalaisista koroneiki-oliiveista, jotka on kerätty ympäröivistä oliivilehdoista.
Koroneiki on pienikokoinen lajike, joka on kotoisin Kreikasta. Puut ovat pieniä tai keskikokoisia, niillä on tummanvihreät lehdet ja ne tuottavat pieniä, pitkänomaisia hedelmiä, jotka ovat korkeaöljyisiä.
Kerätyt oliivimme puristetaan muutaman kilometrin päässä tiloilta Armenin, Vrysesin ja Ampelofiton kylien pienissä, perheomisteisissa myllyissä.
Aito, suodattamaton, sekoittamaton
Öljymme on kylmäpuristettu; koko puristusprosessin aikana lämpötila ei koskaan ylitä 27 °C. Voisimme saada merkittävästi enemmän öljyä puristamalla korkeammassa lämpötilassa, mutta se tarkoittaisi myös kallisarvoisten oliivien ravintoaineiden vahingoittumista – ja haluamme sen olevan puhdasta!
Emme suodata öljyämme: kun oliivit on puristettu, emme käsittele sitä millään lisäprosesseilla. Öljymme sisältää oliivin kuoren ja siemenen sedimenttiä, mikä tekee siitä erittäin läpinäkymättömän ja paksun koostumukseltaan. Suosittelemme ravistamaan hyvin ennen käyttöä.
Emme sekoita öljyämme. Se on peräisin vain yhdestä lähteestä: toisin kuin useimmat kaupalliset öljymerkit supermarketien hyllyillä, ”Honest Toil” ei ole sekoitettu huonompilaatuisiin öljyihin, muilta alueilta peräisin oleviin öljyihin tai aikaisempien satojen öljyihin.
Runsasarominen, fenolinen öljy, jossa on huomattava ”purevuus”.
Hellävaraisessa murskaus- ja jauhatusprosessissa, kun oliiveja käsitellään, luonnolliset polyfenolit vapautuvat ensin ja stabiloituvat sitten öljyyn.
Polyfenolit ovat terveellisiä aineita, joista oliiviöljy on tunnetuin. Fenoliset yhdisteet auttavat suojaamaan veren lipidejä oksidatiiviselta stressiltä, ja niitä on yhdistetty syövän ja sydänsairauksien riskin vähenemiseen.
Toinen huomio fenolisista yhdisteistä – ne antavat selkeän, hieman kitkerän maun ekstra-neitsytoliiviöljyille. Joten kun tunnet sen pippurisen tunteen kurkussasi tai katkeruuden kielen päällä maistellessasi öljyämme – se on runsasfenolisen öljyn ”purevuus”.
Pienempi happamuus tarkoittaa parempaa laatua
Oliiviöljyn happamuus viittaa vapaiden rasvahappojen esiintymiseen (tai pikemminkin niiden puuttumiseen!). Oliiviöljyissä vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on nolla. Vapaat rasvahapot syntyvät joskus myöhemmin, kun oliiviöljy hajoaa tai hapettuu, tai jos oliiviöljy on valmistettu vaurioituneista tai mädäntyneistä hedelmistä.
Ekstra-neitsytoliiviöljyn vapaiden rasvahappojen prosenttiosuus on alle 0,8 %. Neitsytoliiviöljyn happamuus on välillä 0,8 % – 2 %.
Öljymme happamuus on noin 0,2–0,3 % (sadosta riippuen), mikä on vaikuttavan alhainen ja tekee ”Honest Toilista” ekstra-neitsyttä.

Hyvyyden aika: sadosta satoon ja sen jälkeen
”Honest Toilin” säilyvyysaika on vähintään 1,5 vuotta sadonkorjuusta.
Toisin kuin suodatetut ja jalostetut oliiviöljyt, ”Honest Toil” on elävä aine, jolla on koko elämä. Tämä tarkoittaa, että sadonkorjuun aikaan öljy on paksua, vihreää ja siinä on pippurinen jälkimaku, ja kypsyessään sen väri muuttuu kultaiseksi ja maku pehmenee. Tämä on täysin luonnollinen prosessi, jota kunnioitamme ja juhlimme. Tutustu tuoreen ja kypsyneen öljyn ominaisuuksiin!

Ainesosat: 100 % kylmäpuristettuja koroneiki-oliiveja Alkuperä: Kyparissiaa, Messiniaa, Kreikkaa ympäröivät pienet oliivilehdot Sadonkorjuu: marraskuu 2025 Maut: tuoretta ruohoa ja pippurinen potku lopussa! Suunnittelija: Enikő Eged